Клубничный штрайзер с

черносливом и кешью Ингредиенты: 200 грамм клубники 300 грамм чернослива без косточек 100 грамм клубничного или сливового джема 100 грамм орехов кешью 5 яиц 300 грамм сливочного масла две столовых ложки сахарной пудры 0,5 чайные ложкисоды 600 грамм муки две столовых ложки какао-порошка 4 капли ванильной эссенции 1,5 стакана сахара одна чайная ложка крахмала Способ приготовления: Начинить чернослив орехами кешью. Отделить желтки от белков, белки поставить в холодильник. Смешать желтки, заранее размягченное масло, сахарную пудру, соду, 2 капли ванильной эссенции и муку. Месить до получения однородной массы. Полученное тесто разделить на 3 части: большую, среднюю и маленькую. В среднюю часть добавить какао, тщательно замесить. Поставить вместе с маленькой частью в морозильник. Большую часть руками раскатать на смазанный маслом противень. Поверх равномерно выложить джем. Затем выложить чернослив, начиненный кешью. Вынуть из морозильника тесто с какао и пропустить его на слой чернослива через крупную терку. Взбить 4 белка со стаканом сахара, выпустить полученную массу поверх теста с какао в виде шишечек. Достать из морозильника оставшуюся маленькую часть теста и через крупную терку выпустить поверх безе. Выпекать в течение 3 часов в духовке, предварительно разогретой до 180˚С. Оставшиеся белки взбить с 0,5 стакана сахара с добавлением одна чайная ложка размоченного в воде крахмала. Украсить испекшийся штрайзер взбитым белком и клубникой. Уже готовый штрайзер на 15 секунд поместить в горячую духовку, вынуть и дать остыть. Посыпать просеянной сахарной пудрой. Калорийность: 731 ккал