Корзиночки с кремом

Корзиночки с кремом
Ингредиенты для "Корзиночки с кремом"

мука пшеничная - 2 1/2 стакана
крахмал картофельный - 1/2 стакана
масло сливочное - 120 грамм
сахар - 1 стакан
яйцо - одна штука
желтки яичные - три штуки
Для крема:
желтки яичные - четыре штуки
сахарная пудра - три столовых ложки
сахар ванильный - одна столовая ложка
мука пшеничная - четыре столовых ложки
молоко - 1 стакан
масло сливочное - 50 грамм
сливки густые - 200 грамм
персики консервированные - 200 грамм


Способ приготовления "Корзиночки с кремом"


1.Размягченное масло взбить с сахаром, ввести яйцо, желтки, еще раз взбить.
Муку смешать с крахмалом, соединить с яично-масляной смесью. Полученное тесто разделить на 12 частей, уложить каждую в формочку, равномерно распределяя тесто по дну и стенкам, выпекать 20 минут при 200 °С.
2. Корзиночки охладить и выложить из формочек.
3. Для крема яичные желтки растереть с сахарной пудрой, добавить ванильный сахар, просеянную муку и перемешать. Молоко довести до кипения, тонкой струйкой, помешивая, влить в яичную массу, перемешать. Полученную массу прогревать на водяной бане при непрерывном помешивании до загустения, затем добавить масло и охладить. Охлажденные сливки соединить с приготовленным кремом, перемешать.
4. Корзиночки заполнить приготовленным кремом, сверху уложить нарезанные ломтиками персики и оформить листиками мяты.