Рецепт - классические Эклеры

19 октября 2008
Рецепт - классические Эклеры


Ингредиенты
Тесто:
один стакан муки
один стакан воды
120 грамм сливочного масла
4-5 яиц
Начинка:
500 грамм сгущенного молока
200 грамм сливочного масла(хорошего качества)

1 Воду и масло вскипятим,добавим муку и на слабом огне заварить,примерно 1 минуту.дальше дадим немного массе остыть минут 5.
2 затем по одному добавлять яйца.Одно ввели-перемешали и т.д.(в зависимости от размера яиц вам может и хватит 4).
3 На противень припудренный мукой выкладываем массу ложкой(можно кондитерским мешком) и ставим в духовку на 40 минут(ДВЕРЦУ НЕ ОТКРЫВАЕМ!!!могут осесть)
4 Сгущённое молоко взбиваем с маслом(оно должно постоять при комнатной температуре примерно 1-2 час).Ставим крем охлаждаться в холодильник.
5 Охлаждённые эклеры начинить начинкой.И приятного аппетита!!!Поверте это очень вкусно!!!

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?