Фруктовый десерт с марципаном

виноград - 200 грамм
малина замороженная - 150 грамм
марципан - 150 грамм
сливки жирные - 2 стакана
масло сливочное - 100 грамм
шоколад белый - 100 грамм
яичный желток - две штуки
сахар - 1/2 стакана
желатин - одна чайная ложка
наливка вишневая - три столовых ложки
фисташки молотые - 50 грамм
ликер миндальный - 1/2 ч. ложки
желе смородиновое - два стакана ложки

Для крема масло взбить с 2 столовыми ложками сахара, добавить желтки и перемешать. ввести растопленный на водяной бане шоколад, замоченный и растворенный в подогретой вишневой наливке желатин, 1 стакан взбитых сливок, фисташки.

Ягоды винограда промыть, разрежьте пополам, удалить косточки.

Марципановую массу смешать с оставшимся сахаром, раскатать между двумя слоями фольги в прямоугольный пласт, затем выложить в выстланную фольгой форму.

На марципан, отступив от краев, выложить половину нормы крема, затем — слой винограда и размороженной малины и вновь — слой крема. накрыть начинку выступающими краями марципановой массы. охладить десерт в течение 1 часа.

Перед подачей вынуть из формы, разрежьте десерт на 16 кусочков, выложить на блюдо, оформить желе и сливками с ликером.