Острая жареная морковь
ингредиенты:
600 грамм моркови, одна столовая ложка растительного масла, одна столовая ложка сливочного масла, одна чайная ложка семян кориандра, одна чайная ложка молотого кардамона,
1 литров авровый лист, одна чайная ложка семян зиры,
6 горошин черного перца, одна чайная ложка паприки, 1/2 палочки корицы.
приготовление:
разогрейте духовку до 200 С. Нарежьте морковь толстыми палочками. залить
кипятком на 3 мин., слить воду.
Разложите морковку в форме для жарения, добавить растительное и сливочное масло. жарить в духовке 15 мин.
Разотрите в ступке кориандр, кардамон, лавровый лист, зиру, перец горошком, паприку и корицу. Посыпьте пряной смесью морковку и слегка встряхните форму.
Снова поставить в духовку на 10 мин., чтобы морковь стала мягкой.