Яичная каша

Яичная каша В кастрюльке взбиваешь нужное количество яиц, добавляешь молоко (как для омлета), соль и ставишь на маленький огонь. При готовке надо помешивать смесь ложкой, т.к. при нагревании у стенок и на дне кастрюли будут появляться сгустки, которые надо отслаивать от кастрюли, чтобы жидкая часть могла тоже загустеть. Момент готовности определяется визуально - кастрюлька полна красивой желтой кашки. Любители могут еще при начальной подготовке добавить лук и варить с ним, а можно горячее кушанье посыпать перчиком, полить соусом любым или поджаркой из лука и грудинки, сальца, бекона.(источник: рецепты из переписки)