Острая сальса из авокадо
- соль и перец
- 1 ст л сока лайма или лимона
- 1 маленький зубчик чеснока, раздавленный
- кукурузные чипсы
- На 4 порции:
- кусочки лайма и лимона для украшения
- несколько капель Табаско
- огурец длиной 5 см
- 2 спелых авокадо
- 2 маленьких красных перца
Острая мексиканская закуска - подавать с чипсами или на гарнир.
Очистить 1 чили пополам, выбросить семена и ножку. Очень мелко порезать и положить в миску.
Из второго чили сделать цветок для украшения. Острым маленьким ножом сделать надрезы от ножки до кончика, не вырезая ножку. Положить в миску с ледяной водой, чтобы “лепестки” открылись.
Добавить в миску сок лайма или лимона. Порезать пополам, очистить от косточки и кожуры. Добавить мякоть в миску и размять вилкой. Сальса не должна быть слишком однородной. Сок лайма или лимона не даст авокадо приобрести коричневый цвет.
Порезать огурец и помидор мелко, добавить с чесноком к авокадо.
Добавить Табаско и приправить солью и перцем. Украсить кусочками лимона или лайма и цветком. Поставить мискочку на большую тарелку и посыпать вокруг чипсами. Не держите его слишком долго, чтобы он не потемнел.