"Порционная овощная закуска"

• Лук порей
• Лук репчатый - 300 грамм
• Кабачок ( четыре штуки - 2000 грамм
• Масло подсолнечное без запаха - 100 миллилитров
• Соль
• Кукуруза - 300 грамм
• Помидор - 600 грамм
• Перец болгарский - 300 грамм
• Рис - 100 грамм
• Перец горький - 40 грамм
• Зелень (петрушка,укроп) - 50 грамм

кабачки разрезать на две части,с помощью ложки вынуть середину отделить зерна кукурузы от початка очистить от косточек перец, лук и перец порезать на кусочки перец и лук поджарить на подсолнечном масле добавить потертые на терку помидоры горький порей очистить от зерен ( на руки надеть медицинские перчатки) в овощи на сковородке добавить перец , поджарить 100 грамм риса отварить до готовности в подсоленной воде , промыть под проточной водой в емкости смешать поджаренные овощи ,рис, кукурузу, мелко порезанную зелень,чуть -чуть посолить выложить ("утрамбовать") овощи в середину кабачков   кабачки поставить на фольгу фольгу завернуть "конвертом",выпекать в разогретой до 300t духовке 30 минут закуску остудить, в холодном виде порезать на порционные кусочки. Готово! Приятного аппетита!!!!