Печеный картофель с начинкой

Существует миллион блюд из картофеля. Обычно мы готовим пюрешку или жареную картошку. Но иногда хочется разнообразить меню и быстренько приготовить. На ум приходит печеный картофель с начинкой!

10 - 12 штук крупных картофелин
150 грамм сметаны
2-4 зубчика чеснока
соль, перец по вкусу
пучок рубленой петрушки
оливковое или
растительное масло
2-3 разноцветных сладких перца
1-2 столовых ложки мелко рубленого шнитт-лука

помыть картофель, почистить при помощи щетки, хорошенько прополосните и просушите при помощи одноразового или обычного хлопчатобумажного полотенца. Теперь включить духовку на разогрев до 230-250 грамм и насыпать на протвень толстый слой соли. обмакнуть каждую картофелину в масло и выложить картошку на соль и ставить в духовку на 15-20 минут. Периодически переворачивайте картофель, чтобы он хорошенько зарумянился со всех сторон.

приготовить начинку:
Cмешайте сметану с рубленой зеленью, нарезанной кубиками паприкой и тертым на терку чесноком. посолить и поперчить по вкусу. Начинка готова!

Когда картошка будет готова, разрежьте каждую пополам, немного размять вилкой мякоть каждой половинки и положить начинку в середину, затем сложить половинки вместе и украсить веточками петрушки. подавать сразу!