Холодная закуска "Пирамидка"

Холодная закуска "Пирамидка"

  • Яйцо (вареное) - три штуки
  • Чеснок (рубленый, не давленый) - 3 зуб.
  • Баклажан (небольшие) - две штуки
  • Зелень (укропа или петрушки, можно кинзы, по вкусу)
  • Багет - одна штука
  • Перец сладкий (желательно, не толстый) - две штуки
  • Помидор (средние) - три штуки
  • Огурец (свежий, больш


Способ приготовления "Холодная закуска "Пирамидка""

Баклажаны нарезать кружками толщиной 1,5 см, посыпать солью и выдержать 30 минут. Затем, тщательно стряхнуть выделившийся сок, баклажаны промокнуть салфеткой и слегка обжарить в растительном масле без муки. Остудить. Хлеб нарезать кружочками и слегка обжарить. Перец очистить и нарезать колечками, помидоры и огурец - кружочками. Чеснок очистить и мелко нарубить. Яйца нарезать кружочками, "попки" отложить. Большое плоское блюдо застелить листьями салата и разложить ломтики хлеба. Сверху выложить ломтики баклажана. Посыпать чесноком и мелко нарубленной зеленью. Выложить колечки болгарского перца. В колечки перца выложить кружочки яйца. Снова посыпать зеленью, и, слегка присолить и поперчить. Накрыть кружочками помидоров. И, наконец, кружочками огурца. Завершить все "попками" от яйца, и, если их не хватит, крайними ломтиками помидоров.