Яйца фаршированные с креветками

Яйца вареные - четыре штуки креветки вареные - восемь штук сок - 1/ 2 литров имона, херес - две столовых ложки чеснок - 4 зубчика, масло сливочное - 6 столовых ложек, перец красный молотый , соль по вкусу.

Креветок очистить, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и, помешивая обжаривать на два стакана ложках масла 5 минут. Затем полить хересом, прогрейте, после чего охладить. Маслины нарежьте колечками.

Яйца разрежьте вдоль пополам, вынуть желтки. растереть их с маслом, мелко рубленным чесноком, посолить и поперчить.

Половинки яиц наполнить приготовленной массой с помощью кондитерского шприца. Сверху положить две креветки, оформить маслинами и укропом.

При подаче в центр блюда уложить кружочки лимона, а вокруг - фаршированные яйца.