Печеночные Рулетики с шампиньонами

• Мука пшеничная - 1-2 столовых ложки
• Яйцо - одна штука
• Перец
• Шампиньоны свежие - 200 грамм
• Сыр твердый - 50-70 грамм
• Соль
• Лук репчатый - одна штука
• Майонез - 50 грамм
• Печень куриная - 150 грамм

Это необходимые продукты Печень измельчить блендером, добавить яйцо, муку, соль, перец. Все тщательно перемешать Обжарить мелко порезанный лук до прозрачности на небольшом количестве растительного масла Добавить нарезанные шампиньоны. Довести до готовности и немного остудить Добавить натертый на мелкой терке сыр и заправить небольшим количеством майонеза, чтобы только соединить компоненты. На хорошо разогретой сковороде выпекать блинчики, равномерно распределяя "тесто", чтобы не было очень толстым, но и не получилось дырок. Из такого количества печени у меня получилось 5 блинчиков Блинчик смазать майонезом и выложить начинку Свернуть плотненько рулетом Получившийся рулет порезать на сегменты и можно подавать к столу. Если нет желания заморачиваться с шампинонами - альтернатива: сыр+чеснок+майонез!!