Грибное рагу c вареными овощами "На цветочной поляне"

18 июля 2008
Грибное рагу  c вареными овощами  "На цветочной поляне"

  • Специи
  • Соевый соус
  • Соль
  • Лук репчатый
  • Грибы свежие
  • Цветная капуста (отварная)
  • Морковь отварная
  • Картофель
  • Зелень
  • Лимонный сок
  • Масло растительное
  • Свекла отварная


Начинаем приготовление этого блюда с изготовления корзинки(картофельной).Для этого очищаем картофиль, инатираем его на терке. Для изготовления корзинки нам нужны два половника,разного диаметра.Половник с большим диаметром обматываем фольгой и на нее выкладываем тертый картофель. Половником меьшего диаметра прижимаем картофель и осторожно опускаем в кипящее растительное масло(в глубокой посуде).Затем убираем меньший половник и дожариваем корзинку. Когда фольга остынет,ее нужно аккуратно убрать. Теперь делаем ручку корзинки и ободок.Ободок делаем путем плетения зеленого лука,а ручку - путем плетения укропа. Для изготовлния цветочков нам понадобятся вареная свекла и вареная морковь.Нарезаем их кольцами,а из колец вырезаем цветочки.Сердцевину морковных цветов делаем из калины,нанизывая на зубочистку сначала цветок,а затем ягоду калину. Для приготовления рагу мелко нарезаем грибы и лук,обжариваем на растительном масле,а затем немного потушить,добавив соевый соус и немного лимонного сока.Добавить специи по вкусу и посолить. Рагу готво. Теперь займемся украшением.На корзинку помещаем ободок и ручку.В корзинку выкладываем рагу и вставляем цветочки. На тарелку,рядом с корзинкой,ложим два кусочка вареной цветной капусты(она нужна для того,чтобы держались цветочки),в нее вставляем цветочки и обкладываем грибным рагу. Вот и готова наша корзинка и полянка!!!

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?