Желе “кровавая мери”

Желе “кровавая мери”
Ингредиенты для "Желе “кровавая мери”"


На 6 порций: 5 литров истов желатина 500 миллилитров томатного сока 1/2 сока лимона 1/2 ч л вурчестерширского соуса капля табаско 3 щепотки сахара 6 ст л водки
для украшения: мелко порезанные сельдерей и огурец оливковое масло и бальзамический уксус


Способ приготовления "Желе “кровавая мери”"

Это желе на закуску - индивидуальные "Кровавые Мери" выглядят потрясающе. Тайже дополнительное преимущество в том, что их можно приготовить заранее и держать в холодильнике 2 дня до подачи на стол.
1. Поломать желатин в плоскую миску и побрызгать 4 ст л холодной воды. Оставить на 5 мин, чтобы он стал мягким.
2. Влить томатный сок, лимонный сок, вурчестерширский соус, табаско и сахар. Приправить солью и перцем, довести до кипения, помешивая.
3. Снять с огня, добавить желатин и жидкость, помешивать, пока желатин не растворится. Добавить водку и разлить по 6 индивидуальным формочками, например, по чашкам или маленьким розеткам или мискам. Оставить в холодильнике на 2 часа.
4. Перед тем, как подавать, окунуть формы в горячую воду и перевернуть на тарелки. Украсить кусочками овощей и побрызгать маслом и уксусом.
На заметку
Чтобы достать желе было легче, использовать металлическую форму, из них желе легче выходят, чем из керамических. наполнить раковину очень горячей водой, оденьте резиновые перчаттки, и окунуть форму в горячую воду по самую каемку. Секунды-двух достаточно для металлической формы, в керамической форме понадобится на несколько секунд дольше. накрыть форму тарелкой, перевернуть и встряхните - желе должно приземлиться на тарелку. Аккуратно поднимите форму. Если смочить тарелку перед тем, как перекладывать желе, его можно будет двигать, если оно не приземлится в самую середину с первого раза.
Смотрите также
Как использовать желатин