Рис для роллов

Рис для роллов
Ингредиенты для "Рис для роллов"

  • Соль - 10 грамм
  • Нори (водросли)
  • Вода - 500 миллилитров
  • Рис круглый (на мой взгляд любой круглый подходит) - 2 стак.
  • Сахар-песок - 30 грамм
  • Уксус (рисовый) - 50 миллилитров


Способ приготовления "Рис для роллов"

Рис обязательно промыть холодной проточной водой. Чтобы варить рис было удобно, использовать кастрюлю с прозрачной крышкой. На чашку риса 250 миллилитров холодной воды. Закрыть крышкой, на максимально огне довести до кипения. Далее выставляем огонь на минимум (самый минимально возможный) и так 12 минут. Убрать с огня и дать настояться 15 минут. ВСЕ МАНИПУЛЯЦИИ ДЕЛАЕМ С ЗАКРЫТОЙ КРЫШКОЙ, НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ОТКРЫВАТЬ. ПОКА РИС НАСТАИВАЕТСЯ, ГОТОВИМ УКСУС. Уксус должен быть рисовый. На 2 чашки риса необходимо: 50 миллилитров рисового уксуса, 30 грамм сахара,   10 грамм соли. Я слегка подогреваю уксус в микроволновке, добавляю сахар и соль, размешиваю. После того как рис настоялся, необходимо переложить его в широкую тарелку (если все сделано правильно, рис в кастрюле не подгорит, мыть посуду будет очень легко, если нет, придется потереть ее на славу). Переложили, по лопатке порционно выливаем на него полученную смесь уксуса, соли и сахара. Даем немного остыть, при этом рис впитает в себя уксус. Как катать, роллы описано уже миллион раз, повторяться не буду. Вот вам на суд мои роллы, если интересно, что внутри, то опишу. Кстати, чтобы получить сыр Филадельфия необходимо взять обычный сливочный сыр и творог - пропорции на глаз и на вкус.