Таббуле с консервированным лимоном
- 40 грамм свежей мяты, мелко порезанной
- 1 маленькая красная луковица, мелко порезанная
- 1 пучок (примерно 100 грамм петрушки, мелко порезанной
- 1 консервированный лимон, промытый и мелко порезанный (см ниже)
- 4 помидора, очищенных от семян и мелко порезанны
Подавать: листья кос салата дольки лимона
Хрустящий огурец и кисленький лимон придают особый вкус этому средне-восточному салату.
Промыть булгур в нескольких сменах холодной воды с помощью сита и большой миски, пока вода не будет течь чистой. Слить, переложить в миску и выдавить лимонный сок. Оставить на 30 минут.
Смешать консервированный лимон в большой миске с луком, помидорами, петрушкой, мятой, зирой и 1 ч л соли. Добавить булгур и оливковое масло. Перемешать и попробовать - по вкусу можно добавить лимонного сока или соли. Подавать с хрустящими листьями салата и дольками лимона.
Сделайте заранее
Салат хорошо хранится (без лука) в течение 24 часов. хранить его в контейнере в холодильнике и добавить лук в последнюю минуту.
Экспериментируйте
Если положить на салат куриную грудку, обжаренную на гриле, или кусок лосося или баранины, получится сытный обед.
