Овощи по-корейски
- гвоздика
- 1 чайная ложка сахара
- кориандр
- 1 чайная ложка соли
- 2-3 столовых ложки уксуса
- лавровый лист (растертый).
- 1 столовая ложка черного перца
- 2-3 головки чеснока
Овощи по-корейски (из моркови, свёклы, редьки, капусты, чимчи,папоротника) 1 килограмм сырой моркови, натертой на специальной терке,(тонко и удлиненно), смешать с 4-5 столовыми ложками уксуса,полстакана подсолнечного масла, 3 столовыми ложками сахара, 1 чайной ложкой перца черного молотого, 1 большой головкой чеснока,пропущенного через чеснокодавку. Додать щепотку молотого кориандра.Морковь натереть на тёрке, слегка посолить, темного добавить уксуса, пусть маринуется 2-3 часа. Потом лишний сок слить, затем лук пережаривается в подсолнечном масле до темно-золотистого цвета, после чего лук выбросить, а этим горячим маслом полить морковь и сразу добавить тертого чеснока, красного молотого пер- ца и перетереть в порошок семена кинзы (кориандр). Все это добавить по вкусу. По этому же рецепту делать все остальные овощи.Приятного Вам аппетита!Остальные продукты по вкусу.
