Салат зубр
Ингредиенты для "Салат зубр"
- одна чайная ложка клюквы или 1/ 2 литров имона
- две столовых ложки майонеза
- 2 морковки
- три столовых ложки сметаны
- щепотка лимонной кислоты
- 1/2 корня хрена
- 200 грамм языка
- соль, зелень петрушки
- одна чайная ложка сахара
- 2 яблока
Способ приготовления "Салат зубр"
У яблок удалить семенную коробку. Чтобы яблоки не темнели, до смешивания хранить их в 3%-ном растворе лимонной кислоты. Подготовленные яблоки нарезать соломкой. Хрен натереть на мелкой терке, смешать с яблоками и тертой морковкой, заправить солью, сахаром, 2/3 нормы сметаны и майонеза, уложить горкой, полить оставшейся частью сметаны и майонеза. Оформить клюквой или лимоном, ломтиками яблок, зеленью петрушки. Отварной язык, нарезанный небольшими ломтиками, нанизать на бутербродные шпажки и уложить сверху, сбоку горки так, чтобы шпажки не касались салата. Также ломтики языка можно уложить сбоку.
