Салат `Астория`
Ингредиенты для "Салат `Астория`"
- 1 стручок зеленого перца
- 2 грейпфрута
- несколько лесных орехов
- две столовых ложки уксуса
- листья зеленого салата
- 2 спелые груши
- 1/2 пучка зелени петрушки
- четыре столовых ложки раст. масла
- перец,
- соль,
- одна столовая ложка мелкорубленой петрушки.
Способ приготовления "Салат `Астория`"
С февраля до апреля его можно готовить с консервированными грушами Груши очистить, разрезать на 8 частей и удалить сердцевину. С грейпфрутов острым ножом снять толстый слой кожуры, затем очистить от пленок мякоть. Стручок перца разрезать на 4 части, удалить сердцевину, вымыть и нарезать тонкой соломкой. Налить в салатницу уксус, растительное масло,добавить щепотку соли, перец, измельченные фрукты и все тщательно перемешать. Нарезать кружочками лесные орехи и посыпать ими салат. По краям блюда выложить листья зеленого салата и все посыпать мелкорубленой петрушкой. Для торжественных случаев подать на закуску, на ужин гостям.