Рецепт - холодный огуречный суп с авокадо и икрой

8 апреля 2008
Рецепт - холодный огуречный суп с авокадо и икрой


Ингредиенты
4 свежих,средне плодных огурца
пол пучка укропа
300-400 миллилитров.овощного бульона(у меня куриный)
пол авокадо(можно целый,у меня была половинка)
200 миллилитров.сливок (у меня 23%)
соль,чёрный перец по вкусу
красная икра для подачи(белковая тоже подойдёт)
нарезной батон для тостов

1 Огурцы очистим(пол огурца оставим для украшения),нарежем кубиками,укроп вымыть,обсушим и оторвать маленькие веточки от стеблей.Авокадо очистим,несколько долек оставим для украшения(сбрызнуть лимонным соком,что бы не потемнели),остальной овощ нарежем кубиками.Нарезанные овощи и укроп зальем тёплым бульоном и взобьем блендером,добавим соль,чёрный перец и сливки,снова взобьем.накроем полученный суп-пюре крышкой и поставим в холодильник максимум на 4 часа.Из нарезного батона сделаем тосты(или поджарим его на сковороде без масла).В порционную тарелку положим кусочек поджаренного хлеба,зальем холодным супом,посыплем нарезанными кубиками огурца,сверху украсим икрой и ломтиком авокадо.Очень освежающий,нежный ,лёгкий супчик! Не заменим в жаркий,летний день! Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?