Пюре из гусиной печенки - рецепт
Ингредиенты для "Пюре из гусиной печенки - рецепт"
Масло, гусиная печень, сало свиное, грибы, яйца, сметана, мадера
Способ приготовления "Пюре из гусиной печенки - рецепт"
Пропустить через мясорубку тушеную в сливочном масле или гусином жире гусиную печенку. Прибавить пропущенное через мясорубку свиное сало вместе с несколькими тушеными грибами, пропущенными через мясорубку. Смешать все это с 50 грамм соуса бешамель, 2 желтками, 1-2 литров итров ожками сметаны, солью, перцем и 1-2 литров итров ожками мадеры и пропустить через сито всю смесь.
