Куриная грудка под овощной шубой в фольге

Грудка куриная — две штуки
Масло растительное — четыре столовых ложки
Грудинка (или бекон, у меня была копченая грудинка) — 40 грамм
Лук репчатый — одна штука
Перец болгарский (красный) — одна штука
Кинзa (можно заменить зеленью сельдерея или петрушки, но кинза вкуснее) — 1 пуч.
Сыр твeрдый
Томатная паста — одна столовая ложка
Кубик бульонный (по желанию) — одна штука
Специи (соль, перец)
Карри (порошок, щепотка)

• Две куриные грудки разделить на четыре филе, отбить каждую в пакете, посолить, поперчить.

• Нарезать полукольцами репчатый лук, болгарский перец.

• Грудинку (бекон) нарезать кубиками и обжарить на ней лук и перец.
  Добавить нарезанную кинзу, щепотку карри, томат-пюре, раскрошенный бульонный кубик.

• Полученную смесь разложить на кусочки филе, посыпать тёртым сыром, завернуть в фольгу
  и запекать в разогретой духовке примерно 30 минут.
  После того, как раскроете фольгу, можно посыпать ещё сыром, чтобы он немного расплавился на горячей курице, посыпать зеленью,
  подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром.
  На гарнир можно подать рис, картошку или свежий зелёный салат.