Палтус копченый с соусом из базилика

Палтус копченый с соусом из базилика

Палтус копченый - 1 килограмм, базилик - 9 пучков, сок лимонный - 3-4 столовых ложки горчица готовая - две столовых ложки сметана густая - 400 грамм сахар - одна чайная ложка перец черный молотый, соль по вкусу.


В блендере взбить базилик, оставив часть для оформления, лимонный сок, сахар, горчицу, соль и перец. В конце добавить сметану.

Рыбу разделайте на филе без костей и кожи. Мякоть нарежьте ломтиками.

При подаче на блюдо налить соус, сверху уложить ломтики рыбы, оформить базиликом.