Фаршированные огурцы

Фаршированные огурцы
Ингредиенты для "Фаршированные огурцы"

  • черный перец
  • 2 крутых яйца
  • лимонный сок
  • 250 грамм свежих огурцов
  • майонез
  • листья салата латука
  • соус «Уорчестер»
  • 600 грамм грибов
  • 600 грамм растительного масла
  • соль
  • зелень петрушки
  • 30 грамм лука
  • желе
  • 900 грамм малосольных огурцов
  • 200 грамм французского са


Способ приготовления "Фаршированные огурцы"

Грибы хорошо почистить, нарезать мелкими ломтиками и отложить. Через некоторое время отжать выделившийся из них сок. Очень мелко нарезанный лук потушить в растительном масле, положить в него грибы, посолить, приправить черным перцем и Тушить до тех пор, пока не испарится весь выделенный грибами сок. Дать остыть, затем подмешать к грибам майонез в таком количестве, чтобы получилась размазывающаяся кашица. Приправить ее соусом «Уорчестер» и лимонным соком и поставить в холодильник. Очистить хорошо охлажденные малосольные огурцы (желательно, чтобы они были одинакового размера), снять кожицу с помидоров. Огурцы разрезать пополам и вынуть большую часть семян. В одну половину положить кашицу из грибов и накрыть второй половиной. При подаче на стол фаршированные огурцы положить на французский салат. Непосредственно перед употреблением залить майонезом так, чтобы он полностью покрывал огурцы. В заключение на каждый огурец положить по три кружка помидоров, все посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и украсить блюдо листьями салата, крутыми яйцами и желе.