Закуска Ароматный сверток

Закуска Ароматный сверток
Способ приготовления "Закуска Ароматный сверток"

  • Рецепт рассчитан на 4 порции, т.е. по два свитка на каждого, поэтому овощей должно быть по 8 кусочков, так что в зависимости от величины овоща рассчитываем.
    Морковь режем в длину ломтиками размером в один см.
    У цуккини извлекаем мякоть из серединки.  

  • Цуккини режем также в длину, ломтиками, примерно одинакового размером с морковью.
    Делаем кислый раствор(пропорции не даю, уровень кислоты на ваш вкус), маринадом заливаем морковь, перчик, и цуккини, оставляем на время.

  • Тем временем очищаем картофель и режем его в длину соломкой, подходящего размера к предыдущим овощам.

  • Тоже самое проделываем с батоном.

  • Обжариваем на сковороде картофель до румяной корочки.

  • Цуккини обмакиваем в муку и также обжариваем.

  • На слегка смазанной сковороде подсушиваем и ломтики батона.
    У меня сковорода с выгнутой серединкой, я батон там и жарила вместе с картофелем и цуккини.

  • Бекон режем длинными полосками, чтобы собрав все овощи в "букетик", их можно было обернуть в 1.5 раза. Ширина бекона 3-4 см.
    Я сначала бекон подморозила и нарезала ломтиками в 0,5 см., а потом  слегка их отбила, можно купить и готовую нарезку.

  • Жаренные овощи остужаем на салфетке, чтобы впиталось лишнее масло.

  • Собираем наш сверток: укладываем бекон, на него кладем ломтики овощей, сворачиваем и кладем швом вниз, на раскаленную сковороду, слегка подрумянившись шов припечется, обжариваем слегка бекон и с другой стороны.

  • Выкладываем в тарелочку, украшаем зеленью, и наслаждаемся!