Платильо фрио а ля еспаньола — холодное плато - рецепт

1 стакан отварного мяса, нарезанного кубика­ми, 1/2 стакана отварной свинины, также нарезан­ной кубиками, 1/2 стакана маринованного сладкого перца, нарезанного небольшими квадратиками, 1 литров уковица, нарезанная кольцами, одна столовая ложка мелко нарубленной зелени петрушки, две столовых ложки растительного масла, 1/2— одна столовая ложка уксуса, соль, перец, красный перец

Мясо, свинину и стручки сладкого перца сме­шать, добавить нарезанные кольцами лук и пет­рушку. Растительное масло смешать с уксусом, до­бавить соль и перец и полученный соус смешать с салатом. Посыпать салат красным молотым пер­цем и в холодном виде подать на стол.