Тыквенные котлеты "Рыжики"

Тыква (средняя) — одна штука
Крупа манная — 0,5 стакана
Молоко — 1 стакан
Яйцо куриное — две штуки
Фарш (свинина и говядина) — 400 килограмм
Лук репчатый — одна штука
Сахар — две столовых ложки
Соль (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Сухари панировочные

Тыкву очищаем от кожуры и семян и натираем на терке.

Тыкву солим и выкладываем в сковороду с нагретым растительным маслом, тушим на среднем огне до готовности.

К потушенной тыкве добавляем сахар,

вливаем молоко

и медленно добавляем манную крупу, хорошо перемешивая, чтобы не было комков.

Когда манка будет готова, снимаем с огня и даем остыть.

Пока манка остывает, обжариваем лук и фарш.

К остывшей тыкве добавляем взбитые яйца и хорошо вымешиваем.

Формируем котлеты, а в центр кладем обжаренный фарш.

Обваливаем их в панировочных сухарях

и обжариваем на растительном масле.

Подавать котлеты горячими, со сметаной.