Салат боцман

Фасоль белая — 1 стакан,
200 грамм копченой ветчины,
2 яйца,
2/3 стакана соуса из сметаны с горчицей.

Для соуса:
1 стакан сметаны,
2 столовые ложки растительного масла,
1 столовая ложка горчицы,
соль, уксус, сахар.

Фасоль предварительно замочить, отварить в
несоленой воде, слить отвар и охладить.
приготовить соус из сметаны с горчицей: горчицу
растереть с растительным маслом и, понемногу
подливая, добавить сметану. Затем добавить по
вкусу соль, уксус, сахар. Ветчину нарежьте
кусочками и добавить к фасоли, перемешать, а
затем залить холодным соусом из сметаны с
горчицей. Салат еще раз перемешать и выложить в
салатник. Для украшения сваренные вкрутую яйца
разрежьте пополам, вынуть желтки и начините яйца
мелко нарезанной ветчиной.