Салат из куриной печени, бекона и сухари

салат - 70 грамм
печень куриная сырая - 100 грамм
бекон копчено-вареный - 30 грамм
лук репчатый - 40 грамм
шампиньоны - 50 грамм
сухари из белого хлеба - 30 грамм
Для соуса:
уксус бальзамик
горчица
растительное масло
травы сушеные прованские

Печень обжаривается с луком, грибами и беконом, довести до вкуса солью и перцем.
Приготовить заправку: 2 части уксуса смешать с 1 частью горчицы, хорошо перемешать и небольшими порциями начать вливать масло, пока не образуется эмульсия и масло равномерно распределиться.
Добавить в соус щепотку прованских трав.
В салатник выложить промытый и обсушеный лист салата, порваный на крупные кусочки, полить соусом и выложить сверху жареную горячую печень.
Посыпать салат сверху сухариками. Сделать их можно самим с добавлением чесночка и зелени.