Брюссельская капуста с беконом и шампиньонами
- Сыр пармезан ( сухой) - две столовых ложки
- Соль (По вкусу)
- Перец черный ( молотый По вкусу)
- Капуста брюссельская (свежая, но можно мороженную) - 16 штук
- Бекон (копченый) - 50 грамм
- Имбирь ( корень По вкусу)
- Сыр моцарелла - 100 грамм
- Молоко - 100 миллилитров
- Орех мускатный (т
Это набор основных ингредиентов на форму для запекания 20 х 20 мм. Капусту промыть и отварить до полуготовности около 10 минут. Не тратя время зря порезать лук-порей (белую и немного зеленой части до листьев). Бекон порезать на небольшие кусочки. Шампиньоны порезать таким образом. У капусты подрезать кочерыжечки, разрезать на половинки. Конечно, можно оставить ее целой, но тогда следует увеличить количество вдвое. В форму уложить половинки капусты срезом вниз. Сверху выложить слой полосочек бекона. Бекон блюду придает легкую нотку копченостей, т.к остальные ингредиенты достаточно нейтральны по вкусу. У меня совсем тонкий слой. Теперь слой грибов. Здесь можно не жадничать. Фигура не пострадает. Теперь слой лука порея, разобранного на колечки. Делаем заливку: Яйца взбиваем со специями, пармезаном, тертым свежим имбирем (он дает приятную свежую нотку), солим чуть больше, т.к капуста и грибы не соленые. Добавляем молоко. Взбиваем и заливаем в форму. Засыпаем тертой моцареллой. Запекаем в духовке 35-40 минут при температуре 180-200 градусов. Как только сыр подрумянится и капуста станет мягкой, блюдо готово. Приятного аппетита!
