Рецепт - Разные основные блюда : Картофель по-герцогски

1 мая 2008
Рецепт - Разные основные блюда : Картофель по-герцогски


Ингредиенты
картофель - 0,5 килограмм
яичный желток - одна штука
масло сливочное или маргарин - 25 грамм
специи
молоко

помоем, почистим и снова помоем картофель. нарежем кусочками одного размера.
Варят в слегка подсоленной воде.
Сливают воду, накроем и поставим на слабый огонь, чтобы подсушить.
Протирают через среднее сито или моули или пропустим через картофелемялку.
Выкладывают в чистую кастрюлю.
Добавляют 1 желток на 0,5 килограмм картофеля и энергично перемешаем деревянной ложкой.
Смешивают с 25 грамм животного масла или маргарина. добавим по вкусу специи.
Выкладывают в мешок с насадкой в форме большой звезды и выдавим аккуратными спиралями диаметром около 2 см и 5 см высотой на слегка смазанный жиром лист для выпечки.
Ставят в горячую духовку при 230 С на 23 минуты, чтобы слегка подсохли края.
Вынимают из духовки и смажем взбитым с водой или молоком яйцом.
Слегка подрумяним в горячей духовке или под саламандрой.

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?