Печеные овощи

ингредиенты: баклажаны, сладкий болгарский перец, помидоры, шампиньоны.

приготовление: печеные овощи -хорошее дополнение к шашлыку. взять овощи, которые вам больше нравятся, промыть, слегка обсушить, наденьте на шампур. Можете чередовать их с кусочками сала. Овощи печь на углях до черной корочки, не бойтесь - из-за большого количества влаги они не сгорят. Затем просто снять обгорелую корочку и подавать. Перец легче очистить, если сразу же, пока он горячий, положить в полиэтиленовый пакет и завязать на 3-5 минут. Запекать можно также лук с чесноком. Не очищая от шелухи, поместить их в горячие угли на 10-15 минут. Из запеченных овощей можно приготовить «соус». сложить испеченные очищенные и нарезанные кусочками овощи в посуду, перемешать вилкой, добавить небольшой кусочек сливочного масла, черный молотый перец и соль по вкусу, зелень кинзы.