Салат из огурцов (Французская кухня)

Соус: одна столовая ложка уксуса, три столовых ложки растительного масла, 2 чайные ложки нарезанной зелени — укропа, петрушки. Этот соус называется винегрет, им заправляют большинство салатов. «Ну и рецепт,— скажете вы.— Чего уж проще!» Но, оказывается, французы едят огурцы не так, как мы. Итак: очистить огурец, разрезать вдоль на две части, вынуть семена, мякоть, нарезать тонкими ломтиками и положить на 30 минут в подсоленную воду. Вынуть из воды, отжать и заправить соусом «винегрет».