Салат «Столичный»

Ингредиенты: Рябчик (куропатка) — одна штука (или тетерев (фазан) — одна штука , огурец свежий (или соленый) — две штуки картофель — две штуки салат зеленый — 60 грамм (или яблоки свежие — 1— две штуки , яйца — 3— четыре штуки майонез— 0,75 стакана, соус «Южный» — одна чайная ложка соль. Способ приготовления: Филе жареной или вареной дичи, очищенный отварной картофель, огурцы, яблоки, вареные яйца нарезать тонкими ломтиками, зеленый салат пошинковать. Подготовленные продукты положить на блюдо, за 10—15 минут до подачи к столу слегка посолить, добавить соусы майонез и «Южный», перемешать, переложить в салатник и украсить ломтиками салата, дольками яблок, кусочками дичи, ломтиками вареного яйца, огурца, маслинами без косточек. Вместо дичи в салат можно положить мякоть (без кожи) вареной или жареной курицы и индейки, добавить немного сахара (он придает салату нежный вкус). Вместо дичи можно использовать вареную или жареную нежирную баранину, телятину, говядину, свинину или мясо кролика.