Салат из ставриды со свеклой

ставрида (филе) - 350г
свекла (крупная) - 1 шт.
яблоки - 2 шт.
соленый огурец - 1 шт.
майонез - 1/2 стакана
соль - по вкусу
зеленый лук (для украшения) - немного.




Отварить хорошо промытое филе ставриды в кипящей подсоленной воде, вынуть из отвара, остудить и нарезать небольшими кусочками. Свеклу вымыть щеткой, отварить до мягкости, остудить, очистить и нарезать маленькими кубиками. Так же нарезать и соленый огурец. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на терке с крупными отверстиями. Смешать в салатнике филе ставриды, свеклу, яблоки, соленый огурец и заправить майонезом. Готовый салат посыпать вымытым и мелко нарезанным зеленым луком.