Салат из сыра с оливками

100 грамм сыра;
10-12 консервированных зеленых оливок без
косточек;
1 яблоко;
1 небольшая головка репчатого лука;
0,5 стак. длиннозерного риса;
3-4 стол. ложки сметаны;
1 стол. ложка 6% уксуса (лучше - винного);
соль.

Сварить рассыпчатый рис, остудить. Сыр натереть
на крупной терке. Яблоко очистить от кожицы и
семенной камеры и нарезать мелкими кубиками или
брусочками. Лук мелко нашинковать. Оливки
разрезать вдоль на 4 части. Все подготовленные
компоненты соединить, добавить соль, уксус,
сметану и тщательно перемешать.