Кабачки по-русски
Ингредиенты для "Кабачки по-русски"
Кабачки - 1 килограмм, масло сливочное - пять столовых ложек грибы свежие - 150 грамм сметана - 1 стакан, лук репчатый - 2 головки, зелень петрушки, зелень укропа, бульон, перец, соль.
Способ приготовления "Кабачки по-русски"
Очищенные от кожицы кабачки разрежьте цилиндрами и удалить часть мякоти с семенами. Затем погрузите кабачки на 10-15 минут в кипяток.
Мякоть кабачков измельчить и смешать с мелко нарезанными грибами и зеленью петрушки. добавить обжаренный на масле лук, соль, перец и обжарить до готовности.
Кабачки наполнить фаршем, залить небольшим количеством бульона и припустить до размягчения. За 5 минут до готовности заправлять сметаной и оформить зеленью.
