Салат из огурцов по-фландски - рецепт

2 больших свежих огурца, 1 бутылка йогурта, две столовых ложки майонеза, 1 желток, две столовых ложки мелко нарубленной зелени укропа, соль, перец

Огурцы очистить, нарезать ломтиками в палец толщиной и проварить в подсоленной воде в тече­ние 10 мин. Из желтка, йогурта и майонеза венич­ком взбить соус, приправить перцем и солью, до­бавить половину приготовленного укропа. Соус вылить на еще теплые, предварительно обсушен­ные дольки огурца, которые предварительно посо­лить, посыпать перцем и оставшимся укропом. По­давать с гренками.