Овощи в молочном соусе

Овощи в молочном соусе
Ингредиенты для "Овощи в молочном соусе"

Капуста цветная - 150 грамм капуста брюссельская - 120 грамм фасоль стручковая - 80 грамм горошек зеленый мороженый - 80 грамм морковь - 70 грамм масло сливочное - 40 грамм сахар - одна чайная ложка соль, молоко - 400 грамм мука пшеничная - 2 ч. ложки, зелень - для оформления.


Способ приготовления "Овощи в молочном соусе"

Для приготовления молочного соуса подсушите муку до светло-желтого цвета, охладить. Молоко вскипятить. Небольшую его часть слегка охладить, развести подсушенную муку и хорошо размешать. соединить разведенную муку с оставшимся горячим молоком и проварить при помешивании до загустения.

Морковь нарежьте кубиками или кружочками. Цветную капусту разбирать на соцветия. Все овощи залить небольшим количеством горячей воды и припускать по отдельности до готовности. При припускании моркови добавить немного масла. Затем овощи соединить, заправлять молочным соусом, солью и сахаром. довести до кипения и прогрейте 1-2 минуты.

При подаче положить на овощи кусочки масла и оформить веточками зелени.