Яблочный пирог с карамелью “татин”

27 января 2008
Яблочный пирог с карамелью “татин”


Тесто
250 грамм муки
160 грамм сливочного масла
125 грамм сахарного песка
1 яйцо либо 2 сваренных вкрутую желтка
щепотка соли

Начинка
0.5 килограмм яблок
40 грамм сливочного масла
125 грамм сахарного песка
2-3 столовых ложки воды

Приготовить песочное тесто из вышеуказанных продуктов.

В форму для торта или сковороду высыпать 100 грамм сахара, смочить водой и держать на огне до карамелизации. Золотистой карамелью покрыть все дно формы. Очищенные и нарезанные ломтиками яблоки красиво и плотно выложить на карамель. Сверху разбросать кусочки сливочного масла и посыпать оставшимся сахаром. Раскатанное скалкой тесто (0.5 см) выложить на яблоки, тщательно закрыв их. Надо иметь в виду, что готовый пирог (30 мин в горячей духовке) сразу переворачивается на блюдо, поэтому тесто следует выложить в форме корзинки, перевернутой вверх дном.

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?