Тыквенное печенье с ириской

19 января 2008
Тыквенное печенье с ириской

  • Сливки - 125 миллилитров
  • Яйцо куриное - одна штука
  • Тыква (1стакан) - 200 грамм
  • Масло сливочное ( 100 грамм 50 грамм - 150 грамм
  • Мед ( одна столовая ложка - 25 грамм
  • Сахар-песок ( четыре столовых ложки в тесто+ 75 грамм в ириску) - 175 грамм
  • Мука пшеничная - 300 грамм


Способ приготовления "Тыквенное печенье с ириской"

Стакан натертой на крупной терке мякоти свежей тыквы надо засыпать четырьмя столовыми ложками сахара (100 грамм) и оставить на ночь в холодильнике. Получившийся сок отжать хорошенько. Четыре столовых ложки этого сока, столовую ложку меда, 100 грамм сливочного масла подогреть в кастрюльке, пока масло не растает. Отжатую тыкву смешай с 300 грамм муки и четвертью ч. л. соды. Влей теплую смесь и добавь одно яйцо. Замеси тесто. Количество муки зависит от влажности тыквы, если тесто очень мягкое и липкое, промеси его, добавив еще муки. Это тесто можно месить, не боясь, качество изделий не ухудшится. Раскатай тесто на хорошо присыпанной мукой поверхности и вырежь формочкой. Выпекай 15 минут при 200 С. Когда печенье испечется, сделай ириску. Долей оставшийся тыквенный сироп до 125 миллилитров сливками, добавь 75 грамм сахара и 50 грамм масла. Вари на сильном огне минут 5 или больше, пока масса не будет отлипать от стенок и не будет состоять сплошь из больших светлых пузырей. Если не доваришь, ириска не застынет, а если переваришь - получится помадка. Намажь ириску на печенья.

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?