“сумочки” с мясом

6 ноября 2008
“сумочки” с мясом
Ингредиенты для "“сумочки” с мясом"


300 грамм муки высшего сорта
30 грамм картофельного крахмала
щепотка соли
150 грамм масла
1 литров уковица
30 грамм масла
одна столовая ложка муки
1/ 8 литров итра мясного бульона
6 столовых л. сливок
по щепотке соли, перца, сахара, карри, имбиря, кайенского перца
200 грамм жареной свинины
100 грамм шампиньонов
одна столовая ложка мелко нарезанной зелени петрушки
1 желток


Способ приготовления "“сумочки” с мясом"

Из просеянной муки, картофельного крахмала, масла, соли и воды замесим крутое тесто, как на лапшу. Накроем и поместим на 2 часа в холодильник вылежаться. Очищенную и вымытую луковицу мелко нарежем и при непрерывном помешивании подрумяним на масле, посыплем мукой и еще немного пожарим, зальем холодным бульоном и сливками и, не переставая мешать, 5 минут поварим. Полученный соус сдобрим приправами. Жареную свинину и шампиньоны нарежем кусочками, добавим соус, мелко нарезанную зелень петрушки и все тщательно перемешаем. Духовку разогреем до 220 градусов. Раскатаем тесто в пласт толщиной 3 мм и вырежем 10 кружков диаметром 9 см. На каждый кружок положим ложечку начинки, смочим края водой, сложим пополам и заделаем края теста. Смажем "сумочки" взбитым желтком и на 20 минут поставим печься в духовку на среднем уровне. На стол подаем горячими.

 

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?