Дрожжевое тесто "На скорую руку"

• Маргарин - 200 грамм
• Мука - 4 стак.
• Соль - одна чайная ложка
• Молоко - 3/4 стак.
• Сахар - три чайных ложки
• Яйцо - две штуки
• Дрожжи (сухие) - 10 грамм

Дрожжи, муку ,сахар ( 3-4 столовых ложки - смешать, налить 3/4 стак. теплого молока - хорошенько размешать, накрыть и поставить в теплое место, чтобы дрожжи поднялись... Берем 4  стакана муки, просеиваем, добавляем растопленный чуть теплый маргарин, 2яйца , одна чайная ложка сахара - выливаем подошедшие дрожжи, вымешиваем и даем полежать минут 20.. Затем  раскатываем в пласт толщиной 1см, поверхность которого смазываем маслом, посыпаем корицей и сахаром (сахара по вкусу, учитывая, что тесто несладкое),скатываем в рулет и разрезаем его вдоль, не доходя до краев 3 см Разрезанные половинки скручиваем в виде жгута по отдельности, а потом соединить и снова скручиваем. Завитый жгутом рулет уложить на смазанный маслом  противень и придать форму подковы. Поставить на расстойку мин на 20 (если есть время), смазать яйцом, обсыпать рублеными орехами и поставить в разогретую до 180* духовку минут на 40... Первые 15 минут духовку не открывать! Проверяете готовность спичкой... Готово! Вынимаем, накрываем полотенцем и даем постоять несколько минут.. Режем и садимся пить чай.. Начинка может быть любая и испечь можно и рулет, и венок, и пирожки и пирог - это все зависит от желания и наличия в данный момент продуктов .