Чебуреки домашние

12 июня 2008
Чебуреки домашние
Способ приготовления "Чебуреки домашние "


Приготовить чебуреки можно по-разному, и каждая вариация будет по-своему хороша. В любом случае хорошие, вкусные чебуреки должны быть золотистыми, ароматными, с сочной мясной начинкой и обязательно свежими. Самые вкусные чебуреки — только что приготовленные, с пылу с жару.

Мука пшеничная 500 грамм
Яйцо куриное одна штука
Соль одна чайная ложка
Свиная шейка 300 грамм
Говяжья лопатка 300 грамм
Лук репчатый ( 100 грамм две штуки
Бульон говяжий 50 миллилитров
Перец черный молотый одна чайная ложка
Подсолнечное масло рафинированное 800 миллилитров


Яйцо смешать с 300 миллилитров воды, добавить соль и просеянную муку. замесить эластичное тесто.

завернуть тесто в пищевую пленку и дать отдохнуть не менее получаса в прохладном месте.

Для фарша нарежьте мясо кубиками, удаляя лишний жир и и жилки.

С помощью блендера или мясорубки измельчить мясо до состояния фарша.

Также измельчить лук до кашеобразного состояния и смешать с фаршем.

Хорошенько вымесить фарш, добавить немного бульона, свежесмолотый перец, соль.

Отдохнувшее тесто разделить на одинаковые шарики весом 30-40 граммов. Поочередно раскатывать шарики в тонкие лепешки не более 1-2 мм толщиной, на половину лепешки кладите столовую ложку фарша, слегка сплющивая его и накрывать второй половиной лепешки. Обязательно нужно хорошо скрепить края, чтобы во время жарки сок не попал в масло. Для этого можно слегка смачивать водой места склейки и не использовать слишком много муки при раскатывании. Лишнее тесто по краям срежьте круглым ножом с волнистым лезвием.

В глубокой сковороде разогреть масло для фритюра и опускать туда чебуреки.

готовить на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны. Чебуреки должны стать золотисто-коричневыми. Следите внимательно, чтобы они не пережарились.

Готовые чебуреки выкладывать на чистое хлопчатобумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир и сразу же подавать.

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?