Плюшки моей бабушки

• Масло сливочное - 125 грамм
• Дрожжи (сухие, опара) - 1 пакет.
• Соль (раствор) - одна чайная ложка
• Сахар (опара- 0,5 чайные ложки тесто - три столовых ложки - три столовых ложки
• Яйцо куриное - три штуки
• Мак
• Мука пшеничная (опара -1,5 стак., тесто - 4,5 стак.) - 6 стак.
• Масло растительное
• Молоко (

Сначала готовим тесто. Тесто у нас опарное, дрожжевое. Сначала перемешиваем все ингредиенты для опары, накрываем емкость крышкой и ставим в теплое место подходить. Опара готова, когда покроется пузыриками и начнет немножко оседать. Добавляем в нее яйца, раствор соли и сахар. Перемешиваем. И добавляем муку и масло. Хорошо вымешиваем, чтобы тесто стало эластичным и отлипало от рук. И ставим его в теплое местечко подходить (накрыв крышкой). Хорошо подошло? Обминаем, и даем еще раз подойти. А потом, когда подошло - ужо на стол, для наших плюшек! Потом разрезаем на кусочки и формируем из него шарики.От размера шариков и будет зависеть размер наших плюшек. Из шариков делаем лепешки. Пухленькие такие. И чуть-чуть смазываем растительным маслом без запаха Потом посыпаем обильно смесью сахара и мака . Я брала 1:1. А там - кто как любит. Можно с корицей сделать, можно просто с сахаром. Сворачиваем рулетиком нашу лепешку Складыем пополам Надрезаем. Чем глубже разрез-тем "вывороченнее" плюшка. Только не перестарайтесь-а то получится две недоплюшки ! И выворачиваем! Вот такая плюшка получилась Выкладываем на противень Можно много всяких фигулек наделать. Я делала еще вот такие "пальчики" Печем до золотистого цвета в заранее разогретой духовке (где-то 200 градусов). Можно на пергаменте, я просто лист мукой присыпала немнгого. Вот они и готовы! Вообще из этого же теста получаются не только плюшки, но и печеные, и жареные пирожки! Со всякими-всякими начинками! Приятного аппетита!