Круассаны домашние

6 марта 2008
Круассаны домашние
Ингредиенты для "Круассаны домашние"

  • Дрожжи (сухие) - две чайных ложки
  • Сыр твердый
  • Джем
  • Мука - 3 стак.
  • Масло сливочное - 200 грамм
  • Шоколад черный
  • Ветчина
  • Вода - 1.1 стак.
  • Сахар - две столовых ложки
  • Соль - одна чайная ложка
  • Молоко - одна столовая ложка


Способ приготовления "Круассаны домашние"

Замешиваем тесто. Даем подняться один раз. Тесто можно делать как в хлебопечке, так и в обычных условиях. Раскатываем тесто в пласт, на одну половину трем сильно охлажденное масло, закрываем второй половиной, немного раскатываем скалкой в одну сторону, складываем в три раза и убираем в холодильник на 1 час. Достаем из холодильника. Тесто должно подняться. Раскатываем в одну сторону. Складываем втрое и опять убираем в холодильник уже на 20 минут. Процедуру повторяем 4 раза. После всех раскаток-расстоек тесто раскатываем в прямоугольник толщиной примерно 0,5 см. Разрезаем на треугольники как на фото. Начинку кладем на край. использовать любую. Тесто универсальное, подойдет как сладкая, так и солёная. У меня сыр "Ламбер" и темный шоколад Сворачиваем рогалики. Оставляем в теплом месте ещё минут на 20. Смазываем слегка взбитым желтком и отправляем в духовку на 15 минут. Температура 170 градусов Готово! В разрезе шоколад

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?