Шоколадно-лимонные потешки для больших и маленьких

Шоколадно-лимонные потешки для больших и маленьких

  • Мука (пшеничная) - 200 грамм
  • Яйцо (1 яйцо и 2 желтка-в тесто, 2 белка-для украшения) - три штуки
  • Маргарин (мягкий) - 100 грамм
  • Какао-порошок - три столовых ложки
  • Сок лимонный ( одна столовая ложка в тесто для "цветов", одна столовая ложка для для глазури) - две столовых ложки
  • Соль (щепотка)
  • Цукаты (для укр


Делаем обычное песочное тесто: рубим вместе муку, маргарин + яйцо, 2 желтка, сахар и соль. Готовое тесто - на 1 час в холодильник. Делим тесто на 2 половины, одну раскатываем в тонкий пласт (подсыпаем мукой, тесто довольно липучее) и вырезаем что-нибудь (у меня сердечки для любимых мужчин). Из второй части теста крутим палочки, и все отправляем в духовку на 5-7 минут при 200*С. Потом остужаем и по желанию украшаем. Для сердечек я сделала лимонную глазурь: смешать одна столовая ложка лимонного сока и примерно 40 грамм сахарной пудры до равномерной текучей массы. Сразу нанести на печенье и украсить. Глазурь довольно быстро застывает. А для палочек растопила пару долек шоколада на водяной бане и обмакнула печеньки (можно было бы поаккуратнее, но уж как получилось). Пока песочное тесто было в холодильнике сделать тесто для "цветочков": взбить до пены 2 белка с щепоткой соли и одна столовая ложка лимонного сока, продолжая взбивать, постепенно добавляем 250 грамм сахарн.пудры... затем три столовых ложки какао и 150 грамм растворимого какао (у меня был обычный шоко-дринк). Получается довольно густая шоколадная масса (вкусная!). с помощью кондитерского шприца отсаживаем на пергаментную бумагу "цветочки". Один лист я заполнила цветочками, а на втором просто выложила чайной ложкой лепешечки. В духовке сначала выпекла песочное печенье, остудила духовку до 150*С и поставила листы с шоко-печеньками, минут через 5 убавила температуру в духовке до 60*, а примерно через час духовку отключила совсем. Печенье вынула, когда духовка почти остыла, украсила бусинками, но с листа сняла, когда печенье совсем остыло. Тогда оно очень легко снимается. Ну вот и все! "Цветочки" получились как конфетки: сверху тонкая корочка, внутри помадка, а "сердечки" - с приятной кислинкой. Исчезают быстро.