Сырный торт с клубникой

Для песочного теста: 200 грамм муки разрыхлитель на кончике ножа 100 грамм сливочного масла 100 грамм масла 1 яичный желток одна столовая ложка ванильного сахара Начинка: 500 грамм свежего сыра или нежирного творога 3 яйца 1 яичный белок 100 грамм сливочного масла 150 грамм сахара 1/ 2 литров имона 150 грамм жирных сливок 50 грамм крахмала 500 грамм клубники 1 пакетик красной заливки для торта 125 миллилитров сливок одна столовая ложка ванильного сахара

Из перечисленных компонентов приготовить песочное тесто и поставить его на некоторое время в холодильник. Сыру или творогу дать стечь. Яйца разделить.Растереть масло и сахар по получения пены, положить яичный желток. Потереть цедру лимона в масляную массу, выжать сок. Перемешать со сливками и творогом. Белок взбить в крутую пену и положить в творожную массу вместе с крахмалом. Разогреть духовку до 180 грамм

Тесто раскатать и положить в слегка смазанную маслом форму. Корж выпекать 15 минут. Покрыть творожной массой и выпекать на нижнем уровне духовки 1 час. Клубнику помыть и ягоды порезать пополам. Приготовить заливку. Ягоды распределить по торту и залить. Дать заливке застыть. Сливки взбить с ванильным сахаром и выдавить розочками на торт.Очень вкусный и изящный торт, советую приготовить:)

Приятного аппетита!