Уголки из песочного теста с шоколадом
- Молоко - 150 миллилитров
- Масло сливочное - 250 грамм
- Орехи грецкие ((молотые)) - 50 грамм
- Маргарин (для смазывания формы)
- Корица молотая - 0,5 чайные ложки
- Шоколад горький - 100 грамм
- Сливки сухие ((можно жидких - 100 миллилитров ) - 1 упак.
- Ванильный сахар - 1 пакет.
- Сахар-песок - 20
Смешиваем масло, сахар и ванильный сахар. Добавляем яйца и снова смешиваем. Измельчаем орешки. Смешиваем муку с крахмалом, орехами и корицей. Смесь из муки по одной ложке всыпаем, не переставая помешивать, в яичную. Взбиваем белок. Разогреваем духовку до 250 градусов. Смазываем форму, тонким слоем размазываем наше тесто по форме и отправляем в горячую духовку.(думаю, что лучше брать не форму для кексов, как взяла в этот раз я, а не очень большой противень - он подойдёт гораздо лучше)Теперь начинаем наблюдать за духовкой. Через минуты 3-4 смотрим на наше тесто - если оно прихватилось твёрденькой корочкой, достаём его и поверх этого слоя намазываем следующий тоненький слой. И назад в духовку! Продолжать, пока не будет израсходовано всё тесто. Расплавляем в горячем молоке шоколад ( я проделывала это в микроволновке). А теперь даём смеси остыть. После остывания можно отправить в холодильник на минут 10. В охлаждённую смесь всыпаем сухие сливки (1 упаковка как раз рассчитана на 150 миллилитров молока)и взбиваем минуты 2. Я специально не доводила до пышности, чтобы получилась именно помадка, а не взбитые сливки. Достаём приготовленный "кекс", даём остыть, вынимаем и разрезаем на треугольнички (корж песочный и очень хрупкий). Поливаем готовые уголки шоколадной помадкой и можно звать гостей! Bon Appetit!!!
