Рецепт - пряник яблочный

Ингредиенты
Яблоки 500 грамм
Мука пшеничная два стакана
Яйца две штуки
Сливочное масло (у меня растительное) 125 грамм
Сахар 170 грамм
Смесь специй по вкусу (кардамон, бадьян, корица, гвоздика) две чайных ложки
Апельсиновая эссенция (заменила бальзамом) одна чайная ложка
Сода одна чайная ложка
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Творожные завитки
Сливочно-шоколадный торт с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из детства

Пряник яблочный
Сливочное масло растопим. охладим.
Белки отделим от желтков и взобьем в устойчивую пену. отложим.
Яблоки очистим от кожуры и сердцевины, натрем на мелкой терке (я измельчала в комбайне не до пюре). отложим.
Желтки разотрем с сахаром до образования светлой густой массы. Продоложая растирать добавим яблоки, масло, муку, специи, соду, эссенцию.
В массу введем белки и осторожно перемешаем.
Форму смажем раст. маслом, посыплем манкой. переложим тесто, разровняем.
Выпекать в разогретой духовке при 160С 40-45 минут.
Остудить, нарежем, при желании посыплем сахарной пудрой.
Очень мягкий и нежный вкус! Хотя яблоки даже не чувствуются.
Пы.сы. эссенцию все-таки нужно добавлять, так ароматнее будет!
Из книги "Домашние сладости"